Mỗi năm, cơ sở muối sấy Ngọc Yến bán hàng trăm tấn sản phẩm, mang về nguồn lợi nhuận hàng tỷ đồng. Gia đình ông còn có thành tích xuất sắc trong phong trào "Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa" được UBND tỉnh Ðồng Tháp chọn tham dự hội nghị tuyên dương gia đình văn hóa tiêu biểu xuất sắc toàn quốc lần thứ II năm 2013 tại Hà Nội. Ông cũng là người được nhận bằng khen tại hội nghị điển hình tiên tiến trong học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh ở Hà Nội.
Ông Ba "muối sấy" vui vẻ đưa tôi đi tham quan một vòng cơ sở sản xuất muối sấy sạch ở khóm Tân Ðông B, thị trấn Thanh Bình, huyện Thanh Bình, tỉnh Ðồng Tháp vừa được đầu tư cả tỷ đồng để mở rộng, nâng cấp sân phơi, xây mới nhà kho và trang bị thêm một số máy móc hiện đại... để nâng chất lượng và sản lượng muối sấy lên hơn 1,5 tấn/ngày. Ðể được như ngày nay, gia đình ông Ba Bé phải trải qua những năm tháng lao động cật lực, có lúc sạt nghiệp phải bán hết tài sản. Ông kể: "Năm 1998, tôi nuôi 5.000 con cút đẻ, bị thất bại, lỗ hơn 200 triệu đồng. Phải bán nhà, bán đất trả nợ mà vẫn thiếu hơn 80 triệu đồng; rồi được Nhà nước cấp sổ hộ nghèo... Khổ quá, phải lên Tây Ninh làm muối. Vợ con lặn lội mang xuống TP Hồ Chí Minh bán trong mấy đường hẻm cho người ta ăn với trái cây. Nhiều khi vừa rao bán muối vừa khóc khô nước mắt".
Không chịu cảnh nghèo đói, ngày đêm tìm tòi, thử nghiệm, cuối cùng, ông Ba Bé đã tìm ra được công thức chế biến muối sấy chất lượng cao và được thị trường ưa chuộng. Ðến năm 2006, ông trở về thị trấn Thanh Bình đăng ký kinh doanh.
Chất lượng muối sấy do ông Ba Bé chế biến bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bán chạy. Không ít tư thương đặt hàng mua với số lượng lớn để mở đại lý. Sản phẩm "muối sấy sạch" của ông không chỉ có mặt trên thị trường miền tây mà còn lên tận TP Hồ Chí Minh và ra tới Hà Nội... Cũng năm 2006, ông quyết định đầu tư, mở cơ sở chế biến muối sấy mang thương hiệu Ngọc Yến, được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền; được Liên hiệp các Hội Khoa học kỹ thuật Việt Nam chứng nhận đạt tiêu chuẩn "Hàng Việt Nam chất lượng cao". Năm 2007, cơ sở của ông sản xuất khoảng 40 tấn; năm 2014, sản lượng lên hơn 500 tấn, đạt doanh thu hơn 15 tỷ đồng.
Tháng 8-2013, ông Ba Bé vinh dự được nhận Cúp Thương hiệu và nhãn hiệu nổi tiếng năm 2013 do Bộ Công thương, Bộ Y tế, Bộ Khoa học và Công nghệ bình chọn. Gia đình ông là một trong 12 gia đình văn hóa tiêu biểu của tỉnh Ðồng Tháp tham dự hội nghị biểu dương gia đình văn hóa tiêu biểu toàn quốc năm 2013 và vinh dự được Chủ tịch nước Trương Tấn Sang biểu dương, tặng thưởng. Năm 2014, doanh nhân Huỳnh Văn Bé được trao Biểu tượng vàng "Doanh nhân xuất sắc".
Ông Ba Bé là người nặng lòng với những mảnh đời gian khó. Ông đã tích cực đóng góp, tham gia công tác từ thiện - xã hội ở địa phương như: cất nhà tình thương, trao quà, tiền giúp hộ nghèo, neo đơn, không nơi nương tựa; hỗ trợ học bổng cho học sinh nghèo, vượt khó học giỏi. Hơn hai năm nay, ông thường xuyên hỗ trợ mỗi tháng 200.000 đồng/hộ cho 59 hộ nghèo trong huyện và tài trợ một triệu đồng/tháng cho Hội Ðông y huyện Thanh Bình. Gần 10 năm qua, tổng giá trị tiền và vật chất mà chủ cơ sở sản xuất muối sấy Ngọc Yến đã giúp hộ nghèo, và những mảnh đời bất hạnh ở huyện Thanh Bình là hơn hai tỷ đồng. Ông tâm sự: "Ðời tôi từng khổ nhiều rồi, cho nên tôi rất hiểu và muốn chia sẻ với những cảnh khổ của người khác. Tôi mơ ước mình khá giả để giúp những người cùng cảnh khổ như mình trước đây".
Tấm lòng nhân ái của ông Huỳnh Văn Bé được nhiều người cảm kích... Bởi đó không chỉ là tấm gương cần cù, chịu khó vượt lên chính mình mà còn là con người biết sẻ chia.